Catégorie : Jeudi 1er juin / Thursday 1st June

SESSION 33. LE GOÛT DES AUTRES, ALTÉRITÉS ALIMENTAIRES

SALLE 225. 14H30 > 16H00

MODÉRATION : PEYREBONNE Nathalie, Université Sorbonne Nouvelle, France

• COCCOPALMERI Alessandra, Chercheuse indépendante, Italie
Hemingway and friends: The American Expatriates in Paris at the table

• WIESHAMMER Rainer, Université de Salzbourg, Autriche
“Munich almost killed me”: Embracing the authentic and traditional delicacies of Bavarian cuisine at the famous Oktoberfest – and how to survive.

• BALAYRE Amélie, Université d’Artois, France
La cuisine privée de l’ambassadeur, un enjeu politique et économique au XVIe siècle

16H15 > 17H45 SESSIONS

SESSION 34. FOOD AND PRISONS IN EUROPE AND USA

AMPHI 4. 16H15 > 17H45

ORGANISATION : MESSORI Gaia, Université de Parme, Italie
MODÉRATION : MAGAGNOLI Stefano, Université de Parme, Italie

• MESSORI Gaia, Université de Parme, Italie
Human dignity and food in Italian and American prisons

• SOBLE Leslie, Chercheuse indépendante, États-Unis
Eating Behind Bars: Food (In)Justice in the United States Carceral System

• VANHOUCHE An-Sofie, Vrije Universiteit Brussel, Belgique
The symbolic role of food in prison

SESSION 35. FOOD HERITAGE THROUGH THE LENS OF ENVIRONMENTAL AND SOCIAL SUSTAINABILITY

AMPHI 5. 16H15 > 17H45

ORGANISATION : AMILIEN Virginie, Université Métropolitaine d’Oslo, Norvège & SOARES Carmen, Université de Coimbra, Portugal
MODÉRATION : MEDINA F. Xavier, Universitat Oberta de Catalunya, Espagne

• ARAÚJO SARAIVA DE LEMOS Maria José, Université de Coimbra, Portugal
Family food heritages: an approach in Portugal

• DIAS Paula Barata, Université de Coimbra, Portugal
Gazpacho and Bread Pudding : patrimonial challenges of the agenda for the promotion of plant-based products in human food choice

SESSION 36. FOOD ON STAGE: JOSEPH KESSELRING’S ARSENIC AND OLD LACE, SARAH DANIELS’ THE GUT GIRLS AND NEIL LABUTE’S FAT PIG

SALLE 218. 16H15 > 17H45

ORGANISATION : DUBOST Thierry, Université de Caen, France
MODÉRATION : MUDRY Jessica, Toronto Metropolitan University, Canada

• PFISTER Joel, Wesleyan University, États-Unis
Sweet Tasting Poison: Food Studies, American Studies, and Arsenic and Old Lace

• TORTI ALCAYAGA Agathe, Université Sorbonne Paris Nord, France
Les Gut Girls et autres scènes de boucheries : Valeurs de la viande chez Sarah Daniels

• DUBOST Thierry, Université de Caen, France
Cheetos and Pizza: Blurred Aesthetics in Fat Pig

SESSION 37. CHANGING FOODWAYS AFTER INTERNAL AND EXTERNAL IMMIGRATION OF AGRICULTURAL LABORS (1950-1970): TASTES, PRACTICES AND MEMORIES

SALLE 219. 16H15 > 17H45

ORGANISATION ET MODÉRATION : D’ERRICO Rita, Roma Tre University, Italie

• NARCISO Alessandra, Roma Tre University, Italie
From grandmothers and grandfathers to the foundation of new territorial communities: The food we ate in the 1950s-1970s in Italy (Agro Pontino) and Libya (Cyrenaica and Tripolitania)

• KAPKAN Maria, Ural Federal University, Russie

Wheat field in the land of nomads: Virgin Lands Campaign in Kazakhstan and changing food practices in the memories of settlers and indigenes (1950-1970)

• SHKODROVA Albena, Université de la Ruhr, Allemagne

From Garden Cities to Industrial Canteens. Feeding the European New Towns between 1920 and 1960

SESSION 38. CUISINE ET ALIMENTATION DANS L’ANTIQUITÉ

SALLE 221. 16H15 > 17H45

MODÉRATION : WILKINS John, University of Exeter, Royaume-Uni

• CHADEFAUD Catherine, Chercheuse indépendante, France
La saveur des fruits dans l’Égypte ancienne : du jujubier au grenadier. De Chéops à Toutankhamon (2600 à 1327 av. J-C)

• PÉREZ LAMBÁS Fernando, Universitat de València, Espagne
La cuisine grecque à la table des esclaves : le témoignage de Glauque de Locros

SESSION 39. COMMUNITY OF TASTE. FOOD, MEMORY AND THE MULTICULTURAL HERITAGE OF POLISH-LITHUANIAN COMMONWEALTH

SALLE 225. 16H15 > 17H45

ORGANISATION : REBES Marcin, Jagiellonian University in Kraków, Pologne
MODÉRATION : DIAS-LEWANDOWSKA Dorota, Académie Polonaise des Sciences

• LAUŽIKAS Rimvydas, Université de Vilnius, Lituanie
Multicultural food tradition of Polish-Lithuanian Commonwealth as a brick of identity of in contemporary Lithuania

• KARNASIEWICZ Bartłomiej, Université Nicolas-Copernic, Pologne
The Commonwealth of beer? The reputation and locality of beer in the Republic of Poland-Lithuania in the second half of the 18th century

• REBES Marcin, Université Jagellon, Pologne
Ontology of taste. Food studies from the perspective of the philosophy of dialogue