SESSION 33. LE GOÛT DES AUTRES, ALTÉRITÉS ALIMENTAIRES
SALLE 225. 14H30 > 16H00
MODÉRATION : PEYREBONNE Nathalie, Université Sorbonne Nouvelle, France
• COCCOPALMERI Alessandra, Chercheuse indépendante, Italie
Hemingway and friends: The American Expatriates in Paris at the table
• WIESHAMMER Rainer, Université de Salzbourg, Autriche
“Munich almost killed me”: Embracing the authentic and traditional delicacies of Bavarian cuisine at the famous Oktoberfest – and how to survive.
• BALAYRE Amélie, Université d’Artois, France
La cuisine privée de l’ambassadeur, un enjeu politique et économique au XVIe siècle