SESSION 9. LES RUBRIQUES CULINAIRES DES PÉRIODIQUES PORTUGAIS (XIXE -XXE SIÈCLES) : TRADITION OU INNOVATION ?
SALLE 218. 17H30-19H00
ORGANISATION : DRUMOND BRAGA Isabel, Université de Lisbonne, Portugal
MODÉRATION : AMORIM PILLA Maria Cecília B., Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Brésil
• DRUMOND BRAGA Isabel, Université de Lisbonne, Portugal
Le magazine Fémina (1933-1938) et les femmes portugaises: cuisine et économie domestique
• GOMES João Pedro, Institut Polytechnique de Coimbra/Université de Coimbra, Portugal
The cuisine of “good taste” in the first Portuguese culinary magazine, “Annona ou Mixto-Curiozo” (1836-1837)