11h45-13h15, jeudi 2 juin
Session 10
Livres de cuisines (II) – Au prisme du genre
Salle 219
Modération : LAURIOUX Bruno (Université de Tours, France)
- JAINE Tom (Chercheur indépendant, Royaume-Uni), Women recipe-writers in early- 19th century France and England
- KAPKAN Maria (Université fédérale de l’Oural, Russie), A Feast for Palate and Eyes or Challenge for Housewife: Festive Recipes in Late Soviet Private Cookbooks