SESSION 23. IMAGINAIRES ALIMENTAIRES (II)
SALLE 218. 11H45 > 13H15
MODÉRATION : SHARKEY Heather, University of Pennsylvania, États-Unis
• COQUILLARD Isabelle, Université Paris Nanterre, France
La diète blanche ou les vertus du lait sur la santé au XVIIIe siècle
• MUDRY Jessica, Toronto Metropolitan University, Canada
Vegetable, Animal, Edible: Rhetorical reconstruction of “nutritious” food through chemistry