SESSION 22. FOOD HERITAGE THROUGH THE LENS OF EVERYDAY LIFE
AMPHI 5. 11H45 > 13H15
ORGANISATION : AMILIEN Virginie, Université Métropolitaine d’Oslo, Norvège & SOARES Carmen, Université de Coimbra, Portugal
MODÉRATION : LAURIOUX Bruno, Président de l’IEHCA
• CRENN Chantal, Université de Montpellier, France
Le patrimoine alimentaire « arabe » du Bordelais : un impensé pensable ?
• SOARES Carmen, Université de Coimbra, Portugal
Family Food Heritage: Making Science with Citizens for Citizens