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Programme du 3 juin

Session 23 : Food, tradition & innovation (V)

10h-11h30

Session 23

Food, tradition & innovation (V)

Amphi 4

 

Organisation : SOARES Carmen (Université de Coimbra, Portugal), CONTRERAS Jesús (Université de Barcelone, Espagne)

Modération : DIAS Paula Barata (Université de Coimbra, Portugal)

  • RIBAS Joan (Fondation Alícia, Espagne), Innovating Tradition: some practical examples in Catalonia by Alicia Foundation
  • MEDINA F. Xavier (Université ouverte de Catalogne, Espagne), May an Intangible Heritage be declared without being alive ? Reflections on Food, Health, Culture and Heritage around the Mediterranean Diet