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Programme du 2 juin

Session 2: Le goût du vin/The Taste of Wine (I)

10h-11h30, jeudi 2 juin

Session 2

Le goût du vin/The Taste of Wine (I)

Amphi 5

 

Organisation : MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), MEYZIE Philippe (Université de Bordeaux Montaigne, France)

Modération : MARACHE Corinne (Université Bordeaux Montaigne, France)

  • LACHAUD-MARTIN Stéphanie (Université Bordeaux Montaigne, France), L’influence des pays d’Europe du nord dans le développement des vignobles liquoreux aquitains
  • MAFFI Luciano (Université de Parme, Italie), À la recherche du goût. The role of oenologists and wine tasters from the second half of the 1800s
  • MEYZIE Philippe (Université Bordeaux Montaigne, France), Le goût des saveurs sucrées. Les vins doux et les élites européennes au XVIIIe siècle