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Programme du 3 juin

Session 24 : Food, Knowledge and Social Change

10h-11h30, vendredi 3 juin

Session 24

Food, Knowledge and Social Change

Amphi 5

 

Organisation : AGUILAR-GONZÁLEZ Ricardo (Université de Warwick, Royaume-Uni)

Modération : KÜMIN Beat (Université de Warwick, Royaume-Uni)

 

  • QUINN Serin (Université de Warwick, Royaume-Uni), Red and Gold: Tomatoes, Ornamental Plants, and Knowledge in Europe, 1544-1750
  • BOTRE Shrikant (King’s College, Royaume-Uni), Modernising Milk, Nutritioning Caste: Diet Politics in Late Colonial Western India
  • AGUILAR-GONZÁLEZ Ricardo (Université de Warwick, Royaume-Uni), The Conquest of breads: politics of maize, amaranth and wheat in the colonisation of Mesoamerica (Mexico, Guatemala)