Seventh International Conference on Food History and Food StudiesSESSION 46. NOURRITURES MILITANTES (II)
AMPHI 4. 10H45 > 12H15
MODÉRATION : SCHOLLIERS Peter, Vrije Universiteit Brussel, Belgique
• DURAND Caroline, Trent University, Canada
Militer pour mieux manger. L’activisme des ménagères d’un quartier ouvrier de Montréal, 1970-2000
• ROTA Marco, Université de Milan, Italie
“Striking to Eat Better!”. Politics of Factory Meal in Italy, 1969-70
SESSION 47. FOOD HERITAGE THROUGH THE LENS OF RURAL AREAS AND TOURISM
AMPHI 5. 10H45 > 12H15
ORGANISATION : AMILIEN Virginie, Université Métropolitaine d’Oslo, Norvège & SOARES Carmen, Université de Coimbra, Portugal
MODÉRATION : CRENN Chantal, Université de Montpellier, France
• BESSIERE Jacinthe, Université de Toulouse-Jean Jaurès, France
L’alimentation, au cœur des interstices touristiques entre ville et campagne ; l’exemple de l’agritourisme.
• VERMEHREN Anna Insa & WALSØE Jonas, Museum Nord, Norvège
How museums contribute to the notion of food heritagisation A case study of the Lofoten Islands
SESSION 48. POMACEOUS FRUIT: GROWING, CONSUMING AND PRESERVING APPLES – HISTORICAL, ANTHROPOLOGICAL AND AGRO-ECONOMIC APPROACHES (II)
SALLE 218. 10H45 > 12H15
ORGANISATION : HÖRZ Peter F. N., Hochschule Esslingen/Karl-Franzens-Universität Graz, Allemagne/Autriche &
PESELMANN Arnika, Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Allemagne
MODÉRATION : MEDINA F. Xavier, Universitat Oberta de Catalunya, Espagne
• JOHLER Birgit, Volkskundemuseum, Graz, Autriche
“Fresh, Fruity, Styrian” – Cultural Studies Perspectives on an Austrian Province and it’s most Popular Pome Fruit
• HÖRZ Peter F. N., Hochschule Esslingen/Karl-Franzens-Universität Graz, Allemagne/Autriche
Trouble in Orchard Paradise: Insights into an Anthropologist’s Attempt to Perceive Running Events in Württemberg’s Cultural Landscape
SESSION 49. MONITORING BEHAVIOUR IN DRINKING HOUSES: 1600-2022
SALLE 219. 10H45 > 12H15
ORGANISATION : SHUTTLEWORTH Stephanie, Manchester Metropolitan University, Royaume-Uni & SMITH Amy, University of Bristol, Royaume-Uni
MODÉRATION : LOCK Pam, University of Bristol, Royaume-Uni
• SMITH Amy, University of Bristol, Royaume-Uni
The early modern ale seller: a figure of surveillance
• SHUTTLEWORTH Stephanie, Manchester Metropolitan University, Royaume-Uni
Internalising the job: Surveillance and identity in the hospitality industry
SESSION 50. PRATIQUES ET USAGES ALIMENTAIRES, LA LONGUE DURÉE
SALLE 221. 10H45 > 12H15
MODÉRATION : SABBAN Françoise, EHESS/France
• REI António, Universidade Nova de Lisboa, Portugal
Héritages arabes dans la cuisine portugaise
• HEI KIU Au, Yale-NUS College, Hong Kong/Singapore
Tracing Laksa: Mapping our Global History Through Seas and Spices
• TANYERI Ayşen, Northeastern University, États-Unis, SHARKEY Heather, University of Pennsylvania États-Unis & VASTOLA Antonella, Université de Naples “Federico II”, Italie
Comparative Patterns of Culinary Change and Persistence in the Mediterranean World