16h15-17h45, vendredi 3 juin
Session 39
Food Lessons
Amphi 4
Organisation : WESTBROOK John (Bucknell University, États-Unis)
Modération : RADUGET Nicolas (Université de Tours, France)
- NOURRISSON Didier (Université de Lyon 1, France), La leçon de lait à l’école de la IVe République
- PRESNAL Samantha (New York University, États-Unis), Sav(or)ing the Provinces? Bridging Regional and National Identity through Girls’ Cooking Education in France (1900-1910)
- WESTBROOK John (Bucknell University, États-Unis), La Science du pot-au-feu : Primary Education, Science Education and Culinary Discourse in the 3rd Republic