Étiquette : 3 juin – sessions de 14h30

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Programme du 3 juin

Session 34 : Food, tradition & innovation (VII)

14h30-16h, vendredi 3 juin

Session 34

Food, tradition & innovation (VII)

Amphi 4

 

Organisation : SOARES Carmen (Université de Coimbra, Portugal), CONTRERAS Jesús (Université de Barcelone, Espagne)

Modération : MONTANARI Massimo (Université de Bologne, Italie)

 

  • AGUIAR Lídia (Institut Supérieur des Sciences Commerciales et du Tourisme, Portugal), La contrebande de la morue dans la région de Beira Alta : de la subsistance familiale au développement du tourisme gastronomique
  • GOMES Susana Barata (Université de Coimbra, Portugal), Virtual food: cooking for the photo
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Programme du 3 juin

Session 35 : L’histoire de l’alimentation et ses sources, éléments de réflexion (I)

14h30-16h00, vendredi 3 juin

Session 35

L’histoire de l’alimentation et ses sources, éléments de réflexion (I)

Amphi 5

 

Modération : WILKINS John (University of Exeter, Royaume-Uni)

 

  • HERNANDEZ GRAJALES Meztli, (Université de Barcelone, Espagne), Multiproxy archaeological approach to understanding Mesoamerican food traditions through ceramic analysis
  • CHADEFAUD Catherine (Chercheuse indépendante, France), Des lentilles aux fèves : assurer l’alimentation quotidienne des paysans, éviter les disettes dans l’Égypte ancienne (de 2800 av. JC au IVème siècle ap. JC) / From lentils to beans: assure the peasants daily food: (2800 B.C. to the 4th century A.D.) Fighting against hunger in ancient Egypt
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Programme du 3 juin

Session 36 : Les enjeux territoriaux de l’alimentation, empreinte locale et rapprochements internationaux

14h30-16h, vendredi 3 juin

Session 36

Les enjeux territoriaux de l’alimentation, empreinte locale et rapprochements internationaux

Salle 218 

Organisation : MICHON David (Université de Bourgogne, France)

Modération : STENGEL Kilien (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, France)

 

  • MICHON David (Université de Bourgogne, France), PARIZOT Anne (Université de Bourgogne (Université de Franche-Comté, France), Médiation et médiatisation d’un patrimoine territorial dans les relations internationales : le rapprochement franco-allemand
  • THEVENOD-MOTTET Erik (Chercheur indépendant, Suisse), L’origine et ses territoires : les dimensions internationales de la reconnaissance des indications géographiques en Europe
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Programme du 3 juin

Session 37 : Manger, cuisiner : mises en représentation, mises en narration (II)

14h30-16h, vendredi 3 juin

Session 37

Manger, cuisiner : mises en représentation, mises en narration (II)

Salle 219

 

Modération : WESTBROOK John (Bucknell University, États-Unis)

 

  • JONES Sally (Université de Chester, Royaume-Uni), ‘Food performance, class and culture: an ethnographic reading of the value and symbolism of lobsters in the novels of Patricia Highsmith’
  • HERMAN Jenny (Université à Louvain, Belgique, Belgique), Cautionary erotics: gendered performativity, otherness, and temptation in the food market
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Programme du 3 juin

Session 38 : Food & History: Meet the Team

14h30-16h00, vendredi 3 juin

Session 38

Food & History: Meet the Team

Salle 221

 

  • BYATT Lucinda (Production Editor)
  • BRISVILLE Marianne (Production Editor)
  • GAUTIER Alban (Co-editor in chief)
  • GRIECO Allen (Co-editor in chief)
  • RICH Rachel (Co-editor in chief)
  • SCHOLLIERS Peter (Co-editor in chief)