À propos
L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation
L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA-Université de Tours) est le premier réseau européen de chercheurs dans le domaine des Food Studies. Avec plus de 400 chercheurs engagés dans nos programmes – colloques, universités d’été, formations, conférences internationales, publications, diffusion de la culture scientifique, actions de préservations et de mise en valeur des patrimoines alimentaires – l’IEHCA se veut un acteur majeur de la promotion de la connaissance et des savoirs ainsi que du débat citoyen où la bonne alimentation pour tous est un sujet de premier plan.
L’IEHCA est fortement engagé au sein du projet Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire.
Francis CHEVRIER, fondateur et directeur de l’IEHCA
Notre Comité Scientifique
Carmen SOARES : Présidente du Conseil Scientifique, Professeur, histoire ancienne, Université de Coimbra, Portugal
Françoise SABBAN : Présidente d’honneur du Conseil Scientifique, Directrice d’études, Anthropologie, École des Hautes Études en Sciences Sociales, Paris, France
Virginie AMILIEN : Professeur, Anthropologie, Université d’Oslo, Norvège
Antonella CAMPANINI : Professeur, histoire médiévale, Université de Bologne, Italie
Julie CAPELLE : Chef de projet, Filière Territoriale Obésité, CSO C.H.R.U Tours, France
Emmanuelle CRONIER : Maître de conférences, Histoire contemporaine, Université de Picardie Jules Verne, Amiens, France
Thibaut DE SAINT POL : Directeur de la jeunesse, de l’éducation populaire et de la vie associative, Ministère de l’Education nationale et de la jeunesse, France
Pierre-Antoine DESSAUX : Maître de conférences, Histoire contemporaine, université de Tours, France
Alban GAUTIER : Professeur, histoire médiévale, université de Cae Normandie, France
Allen J.GRIECO : Chercheur associé, Villa I Tatti, The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies, Firenze, Italia
Estelle HERRSCHER : Directrice de recherche, Paléoanthropologie, CNRS, LAMPEA, Marseille, France
Marie-Pierre HORARD : Maître de conférences, Archéozoologie, Université de Tours, France
Beat KÜMIN : Professeur, histoire moderne, University of Warwick, United Kingdom
Samuel LETURCQ : Maître de conférences, histoire médiévale, Université de Tours, France
F. Xavier MEDINA LUQUE : Titulaire de la Chaire Unesco “Food, culture and development”, Université ouverte de Catalogne, Barcelone, Espagne
Philippe MEYZIE : Maître de conférences HDR, histoire moderne, Université Bordeaux Montaigne, France
Sara MOROZ : Maître de conférences, Faculté philologique, University of Bialystok, Poland
Daniel NEWMAN : Professeur, Département d’études arabe, University of Durham, United Kingdom
Nathalie PEYREBONNE : Maître de conférences, Littérature et Civilisation de l’Espagne, Université de la Sorbonne Nouvelle – Paris 3, France
Florent QUELLIER : Professeur d’histoire moderne, Université d’Angers
Rachel RICH : Maître de conférences, histoire contemporaine, Leeds Beckett University, United Kingdom
Marie-Pierre RUAS : Directrice de recherche au CNRS, Archéozoologie, Archéobotanique – Sociétés, Pratiques et Environnement, Muséum National d’ Histoire Naturelle, Paris, France
Gilles TETART : Maître de conférences, Sociologie, Université de Tours, France
Le Personnel de l’IEHCA
Francis CHEVRIER, Directeur
Olivier ROLLIN, Administrateur – Responsable développement et partenariat
Sylvie VALETTE, Secrétaire – comptable
Loïc BIENASSIS, Chargé de mission scientifique
Kilien STENGEL, Chargé de mission scientifique
Louise CEDOLIN, Chargée d’action culturelle
Gabriel TANG, Logisticien et agent polyvalent
Nos Partenaires
L’IEHCA est un Réseau Thématique de Recherche
soutenu par la Région Centre-Val de Loire.
L’IEHCA tient à remercier la région Centre-Val de Loire, la ville de Tours et l’université de Tours pour leur soutien.
Nous remercions également l’ensemble des chercheurs qui nous ont fait le plaisir de prendre part à cet événement.