IEHCA

Qui sommes-nous ?

L'institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation

L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA-Université de Tours) est le premier réseau européen de chercheurs dans le domaine des Food Studies. Avec plus de 400 chercheurs engagés dans nos programmes – colloques, universités d’été, formations, conférences internationales, publications, diffusion de la culture scientifique, actions de préservations et de mise en valeur des patrimoines alimentaires – l’IEHCA se veut un acteur majeur de la promotion de la connaissance et des savoirs ainsi que du débat citoyen où la bonne alimentation pour tous est un sujet de premier plan.

L’IEHCA est fortement engagé au sein du projet Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire.

Francis CHEVRIER, founder and director of the IEHCA

Villa Rabelais - Tours

Conseil

Nos Membres

Le conseil scientifique

ISABELLE BIANQUIS – Université de Tours, France
JEAN-JACQUES BOUTAUD – Université de Bourgogne, Dijon, France
ANTONELLA CAMPANINI – University of Gastronomic Sciences, Pollenzo, Italie
EMMANUELLE CRONIER – Université de Picardie Jules Verne, Amiens, France
PIERRE-ANTOINE DESSAUX – Université de Tours, France
THIBAUT DE SAINT POL – École Normale de Paris Saclay, France
JAROSLAW DUMANOWSKI – Université Nicolas-Copernic, Centre for Culinary Heritage, Toruń, Pologne
ALLEN J.GRIECO – The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies, Firenze, Italie
MARIE-PIERRE HORARD – Université de Tours, France
BEAT KÜMIN – University of Warwick, Royaume-Uni
PHILIPPE MEYZIE – Université Bordeaux Montaigne, France

MASSIMO MONTANARI – Università di Bologna, Italie
PASCAL ORY – Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, France
NATHALIE PEYREBONNE – Université de la Sorbonne Nouvelle – Paris 3, France
JEAN-ROBERT PITTE – Université de Paris-Sorbonne, France
FLORENT QUELLIER – Université d’Angers, France
MARIE-PIERRE RUAS – CNRS, Archéozoologie, Archéobotanique, Muséum National d’ Histoire Naturelle, Paris, France
FRANÇOISE SABBAN – École des Hautes Études en Sciences sociales, Paris, France
PETER SCHOLLIERS – Vrije Universiteit Brussel, Belgique
CARMEN SOARES – Université de Coimbra, Portugal
JOHN WILKINS – University of Exeter, Royaume-Uni
URSULA ZELLER – Alimentarium de Vevey, Suisse

L'équipe

Membres de l'équipe

L'équipe opérationnelle

Francis CHEVRIER

Directeur

Olivier ROLLIN

Administrateur - Responsable développement et partenariat

Sylvie VALETTE

Secrétaire - comptable

Véronique JIRA

Bibliothécaire

Loïc BIENASSIS

Chargé de mission scientifique

Kilien STENGEL

Chargé de mission scientifique

Partenaires

Merci pour vos soutiens !

Les partenaires

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L’IEHCA tient à remercier la région Centre-Val de Loire, la ville de Tours et l’Université de Tours pour leur soutien.
Nous remercions également l’ensemble des chercheurs qui nous ont fait le plaisir de prendre part à cet événement